Il test da noi utilizzato è basato sul metodo enzimatico E.L.I.S.A. che ricerca concentrazioni crescenti di anticorpi specifici IgG4 nel sangue del paziente.

Con un semplice prelievo capillare il test permette di analizzare svariati alimenti noti come i principali responsabili delle intolleranze alimentari.

L'IMPORTANZA DELLE INTOLLERANZE ALIMENTARI

L'intolleranza alimentare coinvolge il metabolismo ma non il sistema immunitario.

Le intolleranze sono più comuni delle allergie e sono legate a reazioni avverse al cibo.

La sintomatologia è piuttosto variabile con sintomi prettamente intestinali (dolori addominali, difficoltà digestive, vomito, cefalea).

Una volta scoperto l'alimento che crea intolleranza, l'eventuale eliminazione permette un rapido e netto miglioramento della sintomatologia.

Una volta scoperti gli alimenti a cui si è intolleranti si potrà procedere ad una dieta personalizzata.